Au troisième trimestre 2025, le secteur de la restauration en Pays de la Loire oscille entre des signaux mitigés. Avec 682 défaillances d'entreprises enregistrées, soit une hausse de 21 % par rapport à la même période l'année précédente, la région fait face à des défis économiques majeurs. Parmi ces défaillances, des établissements emblématiques tels que le restaurant Le Kif à Angers, contraint à la liquidation judiciaire le 15 octobre 2025, mettent en lumière les difficultés rencontrées par certains acteurs du secteur.
Cependant, tous les indicateurs ne sont pas au rouge. En effet, des entreprises comme Pays Restauration ou Loire Gourmande ont su rebondir après avoir été placées en procédure collective. C'est le cas de Pays Restauration, qui, après une procédure collective en septembre 2024, a réussi à se réinventer et à se développer, offrant ainsi un exemple concret de résilience et d'adaptabilité dans un contexte économique incertain.
Les données de l'emploi dans le secteur de la restauration sont également contrastées. Alors que certaines entreprises annoncent la création de nouveaux postes, comme le Manager Pays de la Loire qui propose plus de 500 emplois depuis octobre 2025, d'autres, à l'instar du restaurant L'Atout Cœur à Nantes, se retrouvent confrontées à des difficultés de recrutement et de maintien de leur effectif, malgré des avantages attrayants tels que des titres restaurant et la prise en charge du transport quotidien.
La situation financière des entreprises de restauration en Pays de la Loire est également impactée par des jugements prononçant la résolution de plans de redressement et des liquidations judiciaires. En effet, des établissements comme Hardy à Loire ou encore SASU A. K. BREIZH en Bretagne ont été placés en redressement judiciaire ou en liquidation, soulignant les fragilités économiques persistantes dans le secteur.
Malgré ces défis, des initiatives locales telles que celles de la Banque de France, qui publie régulièrement des statistiques sur l'accès des entreprises au crédit, visent à soutenir l'activité économique et à favoriser le développement des acteurs locaux. Néanmoins, le chemin vers une stabilité économique durable pour les entreprises de restauration en Pays de la Loire reste semé d'embûches, nécessitant des efforts continus d'adaptation et d'innovation pour prospérer dans un environnement économique en constante évolution.